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这八道菜你会吗?不会的话就太low了 赶紧来学学

这八道菜你会吗?不会的话就太low了 赶紧来学学2016-04-20 私房菜达人图文来源于网络1、凉拌金针菇


这八道菜你会吗?不会的话就太low了 赶紧来学学

1、凉拌金针菇

原料:金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香油即可。

2、素炒南瓜尖

原料:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2.5g,湿淀粉10g,清水少许。

1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

2、将南瓜尖沥干水份。

3、炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒。

4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。

3、韭菜炒蚕豆

材料:带皮蚕豆250克、韭菜200克。

调料:油一匙、盐少许

1、带皮蚕豆洗净,韭菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段;

2、炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不停翻炒,加入少许盐调味;

3、炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂;

4、感觉锅中水分将要收干时,放入韭菜段,翻炒均匀即可起锅。

4、韭菜炒香干

材料:韭菜一小把(200克左右)、香干6块、红椒一个。

调料:油适量、盐少许、生抽数滴。

1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水;

3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

5、剁椒白菜

材料:剁椒,白菜,大蒜。

1.把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片。

2.起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了.剁椒是咸的所以不用放盐。

6、蒜蓉粉丝蒸白菜

原料:白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。

1、白菜叶手撕大块,放盘子中,大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。

2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。

3、锅烧热,放油,马上放蒜蓉爆香,酱油小许,小半碗水,烧开后放青红椒末,小勺蘑菇精,盐调味。

4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。

7、清炒春笋

材料:新鲜春笋、老抽、白糖。

1、切片。

2、锅中放适量油,将笋片下锅煸炒。

3、放适量老抽。

4、适量白糖拌炒入味。

5、放少许清水。

6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可。

8、油焖春笋

原料:春笋、葱、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精。

1,春笋若干,用刀拍碎,适当改刀。焯水沥干备用。

2,热油锅,葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。

3,加生抽+老抽+白糖。出锅前加点蘑菇精即可。

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